എയര് ഫ്രയര് അലേര്ട്ട്: ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്യാന് പാടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്
ഇന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതല് ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളില് ഒന്നാണ് എയര് ഫ്രയര്
Publish Date: Tue, 09 Sep 2025 (17:57 IST)
Updated Date: Tue, 09 Sep 2025 (17:48 IST)
ഇന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതല് ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളില് ഒന്നാണ് എയര് ഫ്രയര്, അരി, പരിപ്പ്, പച്ചക്കറികള്, മാംസം, ചിക്കന് ഗ്രേവികള്, ബേക്കിംഗ് മഫിനുകള്, കേക്കുകള് എന്നിവയൊക്കെ ഇതില് ഉണ്ടാക്കാന് കഴിയും. പരമ്പരാഗത പാചക രീതികളായ പാന്-ഫ്രൈയിംഗുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോള്, എണ്ണയും മെസ്സും കുറഞ്ഞ അളവില് മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇതില് പാചകം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് വൈവിധ്യമാര്ന്നതും ഉപയോക്തൃ സൗഹൃദവുമാണെങ്കിലും, എല്ലാ ഭക്ഷണവും എയര് ഫ്രയറിന് അനുയോജ്യമല്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂണ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികള് മെഷീനില് എളുപ്പത്തില് വേവിക്കാന് കഴിയുമെങ്കിലും, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും എയര് ഫ്രയറിന് അനുയോജ്യമല്ല. ചീര, കാലെ, അരുഗുല തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികള് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും എയര് ഫ്രയറില് പറന്നു നടക്കുന്നതുമാണ്, അവ അസമമായി വേവിക്കുകയോ ചിലപ്പോള് കരിഞ്ഞുപോകുകയോ ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തില്, എയര് ഫ്രയറുകള് പോപ്കോണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമായ സ്ഥിരമായ ചൂട് നല്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അവ ശരിയായി പൊട്ടിപ്പോകാതിരിക്കുകയോ കേര്ണലുകള് കത്തിപ്പോകുകയോ ചെയ്യാം - അതുവഴി അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതാകുകയും ചെയ്യും.
